西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜,十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產(chǎn)品的一個變種。西藍花形態(tài)、生長習性和花椰菜基本相似,但長勢強健,耐熱性和抗寒性都較強。
西蘭花 產(chǎn)地布局
西蘭花 產(chǎn)品介紹
西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜,十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產(chǎn)品的一個變種。西藍花形態(tài)、生長習性和花椰菜基本相似,但長勢強健,耐熱性和抗寒性都較強。
營養(yǎng)價值:
西藍花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一。西藍花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。此外,西藍花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西藍花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高于其他普通蔬菜。而且,西藍花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。
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